かなり邪道な・・・、でもポピュラーなバーベキューチキンピザ。California Pizza Kitchenというチェーンレストラン店で食べて以来、大好きになった味です。このレストランから出ている冷凍のバーベキューチキンピザも冷凍なのにかなり質が良くてびっくりなんですが、それは、まぁ時間がないときにでも。家で作る焼きたてのピザはやっぱり格別です。バーベキューソースと香草（シラントロ・コリアンダー）が妙にマッチしておいしい～、なので、かけすぎちゃいます。
ピザストーンがあれば生地の裏がパリッとするのですが、なければ天板を熱しておいて、それをストーンの代用にしてもいいかと思います。
バーベキューチキンピザ
調理時間:
調理時間（すべての過程）:
分量: 直径30cmのピザ1枚分
材料
- クリスピーピザ生地 （別レシピ）
- 鶏もも肉 小さめ3枚
- バーベキューソース 3/4カップ （別レシピ）
- モッツァレラチーズ 1－1.5 カップ （シュレッドタイプのもの）
- 香草（シラントロ・コリアンダー）なければパセリ
作り方
- オーブンを260度（華氏500度）に予熱し、あればピザストーン、なければ天板を入れて熱しておく（30分以上）。
- 鶏もも肉をフライパンで火が通るまで焼く。一口大に切り、バーベキューソース1/4カップであえておく。
- クリスピーピザ生地をのばし、直径約30cmの丸にする。オーブンで気泡が膨らまないようにフォークで生地に穴をあける。
- 生地を網またはベーキングシートの上に生地をのせる。
- 残りのカップバーベキューソースをを生地の上に塗り、モッツァレラチーズ、バーベキューチキンの順にのせる。
- ピザストーンの上で8分間焼く。ピザを網からはずし（ベーキングシートの場合はそのまま）、ピザストーンの上に直に置き、さらに2－3分焼く。
- オーブンから出し、2－3分おき、ピザカッターで8等分にする。
- 香草あるいはパセリを散らす。
ステップ2
ステップ3
ステップ4
ステップ5
