アメリカではチョコチップクッキーとならんで人気のオートミールクッキー。オートミールとレーズンでちょっとヘルシー？と思われているようです。いや、クッキーですからヘルシーじゃないです、念のため。
ここでは欲張ってクランベリーとピスタチオ、ついでにチョコチップも入れましたが、名前のとおりレーズンとオートミールのみでもおいしいです。お茶請けにどうぞ！
Note: 具を変える場合、レーズンの量で置き換えてください。
オートミールレーズンクッキー
Ingredients
- バター 室温 1/2カップ（110g）
- ブラウンシュガー 1/2カップ（105g）
- たまご 1個
- 練乳 40ml
- バニラエッセンス 小さじ1
- 中力粉 3/4カップ(95g）
- シナモン 小さじ1/2
- 重曹 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- オートミール 1 1/2カップ(165g）
- レーズン 1カップ 140g
Instructions
- バターとブラウンシュガーを電動ミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。練乳、たまご、バニラを入れ混ぜ合わせる。
- 中力粉、シナモン、重曹、塩を合わせたものを１に入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- オートミール、レーズンを2に入れて混ぜ合わせる。
- 直径4.5cmのアイスクリームスクープでクッキー種をすくい、オーブンシートをしいた天板に3-4cm間隔で置く。
- 予熱しておいた175度(華氏350度）のオーブンで12-15分焼く。
ステップ1
ステップ3
ステップ4
