アメリカでもポピュラーなイタリア前菜、ブルスケッタ。バゲットの薄切りをトーストして、その上にトマトやオリーブなどの具材をのせたカナッペのようなものです。カリカリしたにんにく風味のパンとジューシーなトマトが相性抜群です。簡単に多数できるので、人が集まるホリデーやパーティにぴったりです。
トマトは長細いローマトマトが一般的に使われるようですが、普通のトマトでも大丈夫です。わたしは完熟のやわらかいトマトが好みですが、お好きなものをお使いください。作りおきは可能ですが、トマトの水分でパンがやわらかくなってしまうので、パンと具は別々にしておいて、具は出す直前に盛ったほうがいいでしょう。
トマトブルスケッタ
調理時間:
調理時間（すべての過程）:
分量: 20個
材料
- バゲット 1/2本
- オリーブ油 適量
- にんにく 2-3かけ
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- トマト(完熟) 中4個
- バジルの葉(みじん切り) 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- バルサミコ酢 小さじ1
- オリーブ油 大さじ1
作り方
- バゲットを1cmにスライスし、天板に並べ、オリーブ油を多めにぬる。190度(華氏375度)に予熱したオーブンで10分焼き、裏返して更に10分焼く。
- 種をとったトマトを1cm角に切り、水気をとってボールに入れ、バジルの葉 塩、バルサミコ酢、オリーブ油と一緒にあわせておく。
- にんにくを2つに切り、断面を1のトーストにこすり付ける。あまりつけると辛くなるので、かおりがつく程度にする。
- 食べる少し前に3のトーストの上に2のトマトをのせる。
ステップ１
ステップ２−１
ステップ２−２
ステップ３
