ゴートチーズといちじくジャムのカナッペ

子供の大好物がピーナツバター＆いちごジャムなら、大人の大好物はゴートチーズ（山羊のチーズ）＆いちじくジャム。少なくとも、我が家ではそう。この組み合わせはアメリカというよりはヨーロッパ風というような気もしますが、こちらでもちょくちょく見かけます。いちじくの季節には生のものをそのまま使ったりオーブンで焼いて使ってももちろん美味しいです。ここでは、簡単に市販のいちじくジャムを使いました。

セージは生のハーブの葉ですが、オリーブオイルでさっと揚げると表面がパリッとしてそのままでもおいしい香り豊かなスナックに変身。いちじくの甘さとゴートチーズの塩気、そしてくるみと揚げたセージの香ばしさが口の中でなんともよくマッチします。パーティーの前菜にぴったりのこの一品、是非お試しください。