相性のいい洋ナシとアーモンド。秋から冬にかけて作りたいデザートです。ちょっとヨーロピアンな感じですが、アメリカ人にも愛される味です。
洋ナシのコンポートを作る時間がなければ缶詰のナシでもOKです。
タルト生地（シュガークッキー）、フランジパンクリームはこちらから。
洋ナシのアーモンドタルト
Ingredients
- シュガークッキー生地 別レシピ 1/2レシピ
- アプリコットジャム 大さじ3
- フランジパン 別レシピ 1レシピ
- 洋ナシのコンポート 別レシピ 3－4個
- スライスアーモンド 適量
Instructions
- シュガークッキーの生地を3－4mmの厚さにのばし、23cmのタルト型にしく。底にフォークで穴をあける。冷蔵庫に入れて30分休ませる。
- 生地の内側にアルミホイルをしき、パイ用の重石を入れる。190度(華氏375度)に予熱したオーブンで15分、その後重石をとって5分焼いておく。
- 粗熱をとった生地の底にアプリコットジャムをぬる。
- フランジパンを絞り袋に入れ、アプリコットジャムの上にうずまきのように絞り出す。スパチュラ（パレットナイフ)で表面を平らにならす。
- 洋ナシのコンポートを5mmにスライスし、4のフランジパンの上に丸くのせていく。
- アーモンドスライスを散らし、190度(華氏375度)のオーブンで40－45分焼く。途中色づきすぎたら、アルミホイルをかぶせる。
- 粗熱が取れたら型からはずす。
ステップ1－1
ステップ1－2
ステップ2
ステップ3
ステップ4
ステップ5
ステップ6
