ホワイトチョコチップとマカデミアナッツの入ったチャンキーなアメリカンクッキー。アメリカで数あるクッキーの中でも私の大好物のクッキーです。初めて食べたのは、遠い昔まだ交換留学生としてアメリカに来たばかりの頃。モールに行くのが楽しみで、どこのモールにも必ずといっていいほどあるクッキーやさんに並ぶ数々の大判の焼きたてアメリカンクッキーを見てカルチャーショックを受けました。なかでもこのクッキーは、甘すぎるくらいなホワイトチョコとマカデミアナッツの塩気と歯ざわりがなんともマッチして、まだ若い学生だった私にとっては衝撃的なおいしさの発見でもあったのです。
このレシピの基本となっているのは、NORIKOの普通のチョコチップクッキー。ここから、チョコの種類とナッツの種類を変えるだけで、あらゆる種類のチャンキータイプなクッキーのバリエーションが広がります。ホワイトチョコはそのままでも甘いので、少し量は控えてあります。マカデミアナッツは味のついてないローストしたタイプを砕いて使うか、製菓用にあらかじめ砕いてあるタイプを使います。お値段もはりますので、量は1/2カップにとどめたのですが、お好きな方は倍量くらい入れてもおいしいと思います。アメリカのクッキーやさん風に、大振りに焼きましたが、もちろん小さく上品に焼いても食べやすいですね。
**大きめのクッキー約24個分
ホワイトチョコレートマカデミアクッキー
調理時間:
調理時間（すべての過程）:
材料
- 砂糖 1/2カップ（100g）
- ブラウンシュガー 1/4カップ（55g）
- バター(室温) 1/2カップ（110g）
- 卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ1
- 中力粉 1¼カップ（160g）
- 重曹 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- ホワイトチョコレートチップ 1 カップ（170g）
- マカデミアナッツ（砕く） 1/2カップ（60g）
作り方
- 砂糖、ブラウンシュガー、バターをボールに入れ、電動ミキサーで白っぽくふわっとするまでかき混ぜる。
- 卵とバニラを加え、さらに混ぜ合わせる。
- 中力粉、重曹、塩を合わせたものを2に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- チョコチップとナッツを混ぜいれる。
- 天板にベーキングシートをしき、クッキー生地をスプーン（アイスクリームスクープを使うと便利）でとり、約3cm間隔でおく。生地を軽くおさえて少し平らにする。
- 度（華氏375度）に予熱したオーブンで10－12分、クッキーの底に焼き色がつくまで焼く。
ステップ１
ホワイトチョコチップとマカデミアナッツ
ステップ４
ステップ５
ステップ６
