おいしいチョコレートプディング

牛乳にココアと削りチョコレートをたっぷり溶かし、卵とコーンスターチでとろみをつけて冷やし固めるデザート。ボールとお鍋一つででき、まるで生チョコレートを食べているかのように、濃いチョコの味とまったりとした舌触り。アメリカで「あまりおいしくない・・・」と思われがちなプディングも、お家で作ると大人でも楽しめる立派なデザートに。バレンタインデーにはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。

プディングは、日本でいうプリンのように、アメリカではとても一般的で人気のあるデザートです。でも、残念ながら大半の人が口にするのは、スーパーなどにたくさん並ぶプラスチックカップに入っている市販のものか、箱入りの粉末でインスタントで作れるタイプのもの。たいていの日本人なら、「これっておいしい・・・？」と思うような、チョコ「風味」のどろっとしてただ甘いだけのものなのです。それでも、アメリカ人はこれが大好き。ビュッフェタイプのレストランなんかに行くと、大きなガラスのボールにどっか～んと入っていたり、そしてそれを大きなスプーンでボールに山盛りに入れる人がいたり・・・これまたアメリカのデザートで一般的なインスタントの真っ赤なゼリーと同じくらいに一般的で、人工的、そしてジャンクっぽいデザートなのです。

「まずい」と思われがちな、アメリカ料理やデザート。それはインスタントや市販品のものを口にした人が言うことで、手作りした「本当の味」はおいしいものです。本物の、おいしいチョコレートプディング。ぜひ手作りでトライしてみてください。言うまでもないですが、おいしく仕上げるには、ココアとチョコレートはなるだけ上質のものをお使いください。