トルティヤチップスと抜群に愛称の良いアボカドのディップ、ワカモレ。アメリカでの発音は、グアカモーレ（Guacamole）と言います。結構作りにくいものかと思っていたら、意外と簡単。材料さえあれば、あとは混ぜるだけ。タコスなどのメキシコ料理に添えても良し、そのままでチップスと食べても良し。特にスパイスなども必要ないのに、新鮮な食材を混ぜるだけで、本格的なメキシカンの味を楽しめます。
ワカモレ
材料
- アボカド 熟したもの２個 （すり鉢かフォークでつぶす）
- ライム汁 １個分
- トマト 小さめのもの２個 （約1cm角に切る）
- 玉ねぎ 小さめののも1/2個 （みじん切り）
- にんにく １かけ （つぶすかみじん切り）
- シラントロ（バクチー、香草） 大さじ２（みじん切り）
- 塩 小さじ1/2
作り方
- ボールに用意した材料をすべて混ぜ合わせる。
アボガドをフォークなどでつぶす
トルティーヤチップスを添えて
