おいしいアジア風コールスロー

アメリカで定番のサイドディッシュ、コールスロー。キャベツの千切りをマヨネーズベースのドレッシングであえたもの。日本でもケンタッキーフライドチキンのサイドとして有名ですよね。そういうコールスローももちろんおいしいんですが、もう少しさっぱりした甘酢のようなドレッシングのアジア風コールスローもさわやかで、揚げ物なんかにはぴったりです(ってやっぱり最終的には高カロリーになるのね・・)。

もうここ何年も行ってませんが、ものすごいボリュームで有名なClaim Jumperというアメリカンレストランのサンドイッチについてくる、タイ風コールスローがとってもおいしかったんですよね。メインのサンドイッチよりこのコールスローの方がおいしかったような・・・。そんな感じでレストランで食べれるアジア風コールスローなんですが、家でも簡単に作れます。ドレッシングをアレンジして、タイ風にしたり、中華風にしたりもできるので、是非お好みに合わせてお試しください。

ここではわたしの大好きなシラントロ(香草)をたくさん入れましたが、お好きでない場合は省いても大丈夫です。ピーナツなんかを入れてもとってもおいしいかと思います(うちは夫がアレルギーなので入れませんけど、残念・・・)。