おいしいハッシュパピー

コーンミールの生地を丸く揚げたハッシュパピー（hush puppies)。揚げ物をしている横でうるさい犬を黙らせるために、衣だけ揚げて食べさせたことからついた名前だとか（え、これって天かす・・？犬のえさ・・？)。古き良き昔のアメリカチックな食べ物です。レストランではシーフードの揚げ物のサイドディッシュとしてついてくることが多いかも。小エビやアサリのフライにフライドポテト、そしてハッシュパピー。皿の上はほぼ真っ茶色！揚げ物のサイドに揚げ物って・・・。

その昔ロサンゼルスに住んでいたころ、「ロッキーコーラカフェ」という50年代風のアメリカンダイナーで当時ボーイフレンドだった夫(笑)とよく一緒に食べたな～、シーフードバスケット。鬼嫁になる前の優しかったわたしは1個多めにハッシュパピーを彼にあげたり。懐かしい食べ物です。今ではそのカフェもなくなり、わたしたちも中性脂肪なんかが気になる年代になってしまいました(シュン・・)。

随分と長い間作っていませんでしたが、家で揚げたてのハッシュパピーを食べると、やっぱりおいしい～。素朴な味です。そのままでもおいしいですが、ランチドレッシングをつけるとまたいい感じです。・・・コレステロールが気になると言いながら、ドレッシングまでつけて食べるなんて、ま～、懲りないやつです。