そのまま茹でたり煮込んでもなかなか自己主張することのない味のカリフラワー。それが、オーブン焼きにすると、とても甘くて風味のよい美味しい野菜に変身します。我が家でカリフラワーをローストすると、１株くらいあっという間になくなってしまいます。材料すべてを耐熱皿で混ぜて焼くだけでとてもシンプル。子供達も大好きなおすすめの一品です。
カリフラワーのオーブン焼き
分量: 4
材料
- カリフラワー1株 （食べやすい大きさに切る）
- にんにく ２かけ （みじん切り）
- レモン汁 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 少々
- パルメザンチーズ 大さじ２
- パセリ 少々（みじん切り） お好みで適宜
作り方
- オーブンを230度（華氏450度）に熱する。
- パルメザンチーズ以外の材料すべてを耐熱皿に入れ、カリフラワー全体に調味料がなじむように混ぜ合わせる。
- をオーブンに入れ表面に薄く焦げ目が付く程度に20分ほど焼く。オーブンから皿をいったん取り出し、パルメザンチーズを全体にふりかけてさらに5分間焼いてできあがり。好みで飾りにパセリのみじん切りをふりかける。
