パスタ, ひき肉

おいしい目玉ミートボール

10月31日はハロウィン。当日はもちろんのこと、10月に入るとあちこちでハロウィンをテーマにしたイベントやホームパーティーなどがひらかれるようになります。ハロウィンパーティーというと、かぼちゃをくり抜いたジャックオーランタンや、かわいいオバケのデコレーションを連想しがちですが、アメリカでは家の飾りもパーティーで出す食べ物もホラー映画に出てくるようなグロテスクなものが人気があります！全く食欲をそそらないような気味の悪い食べ物に見せかけ、実はおいしかったりするのがアメリカンユーモア。このミートボールは目玉を意識して作ってみました。 続きを読む

2017年10月15日 by Yuko

肉, 豚肉

おいしいベイクドハム

アメリカのホリデー料理と言えば大きい肉料理。親戚や友達等が集まるホリデー、塊肉は一度でたくさんの人数を賄うために最適なのです。サンクスギビングには七面鳥、クリスマスにはローストビーフやチキン。ベイクドハムも超定番料理で、骨付の大きなハムをどかんとオーブンで焼きます。 続きを読む

2017年4月14日 by Noriko

サンドイッチ・バーガー, 牛肉

おいしいフィリーチーズステーキサンドイッチ

今ではファーストフード店サブウェイの進出で、日本でもよく知られているアメリカンスタイルのサンドイッチ。食パンではなく、ホギーあるいはヒーローと呼ばれる長めで軽い白パンに、色々な生野菜とハムやチーズを挟んだものはアメリカのランチには大人気。 続きを読む

2016年3月2日 by Noriko

トルティヤ, ひき肉

おいしいタコス

ここアメリカ南カリフォルニアでは、日本人が中華を食べるように、メキシコ料理が食生活に浸透しています。ハンバーガーやピザが代表的なアメリカと思いきや、実はこの辺りではタコスも同じくらいにポピュラーかも。魚のフィッシュタコス、ステーキのカルネアサダタコス、そして時には鴨肉やローストポークを載せたり、メキシコ国境の町サンディエゴでは、タコスのグレードは結構上なのではないでしょうか。でも、ここで紹介するのは、ごくごく普通のアメリカンなひき肉のタコス。 続きを読む

2014年3月29日 by Yuko

牛肉

おいしいポットロースト

塊肉を鍋でゆっくり時間をかけて調理する、ポットロースト。アメリカではとっても一般的な家庭料理です。煮込む方法は、弱火で数時間コトコト煮込んだり、鍋ごとオーブンに入れてじっくり調理したり、またはスロークッカーという電気鍋で一日かけて煮込んだり、いろいろあります。材料も、塊肉に香味野菜、じゃがいも、ハーブ類を入れたり、ワインやトマトソースなど、これまた各家庭によっていろいろ。
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2013年11月16日 by Yuko

カテゴリーなし, ひき肉, 牛肉

おいしいスウェーデン風ミートボール

スウェーデン発大型家具店のIKEAができるまで、スウェーデン料理とはまったく縁のなかったわたし。今でもよくは知らないんですが。アメリカ生活も来年20年ですが、こちらでIKEA以外ではスウェーデン料理にはお目にかかったことがないかも。IKEAに行ったことがある人なら1度は食べたことがあるんじゃないかという、スウェーデン風ミートボール。 続きを読む

2013年10月3日 by Noriko

お知らせ, 牛肉

ビーフステーキサラダ @おいしいアメリカ with American Meat

米国食肉輸出連合会のアメリカン・ビーフ＆アメリカン・ポーク公式サイトに毎月掲載の「おいしいアメリカwith American Meat」が更新されました。今月は、YUKO のアメリカン・ビーフレシピで、ルッコラと紫玉ねぎに、アメリカン・ビーフのステーキをのせたビーフステーキサラダ。 続きを読む

2013年7月27日 by Yuko

鶏肉

おいしいグリルドチキン

７月に入って夏真っ盛りのアメリカ。７月４日の独立記念日の祭日を目前に、今週はどこもホリデームード。玄関に国旗を掲げる家があったり、スーパーはバーベキューやパーティーなんかの買い出しに来る客でごった返し。毎年独立記念日の祭日は、各家庭やあちこちでバーベキューパーティーが開かれ、バーベキューやパイなどアメリカ料理をうんと食べて、夜はどっか〜んと花火大会。我が家も、今年の独立記念日は夕方からピクニックディナー持参で花火を観に行くという予定なので、今日は一日早くお庭でバーベキュー！でも平日なのでお肉はチキンのみ。 続きを読む

2013年7月3日 by Yuko

お知らせ, 牛肉

おいしいアメリカ with American Meat 更新！ビーフストロガノフレシピ

米国食肉輸出連合会のアメリカン・ビーフ＆アメリカン・ポーク公式サイトに毎月掲載の「おいしいアメリカwith American Meat」が更新されました。今月は、YUKO のアメリカン・ビーフレシピで、ビーフストロガノフといちごサワークリームアイス。 続きを読む

2013年5月21日 by Yuko

肉, 鶏肉

おいしいカンパオ(Kung Pao) チキン

アメリカンチャイニーズの定番、カンパオチキン。鶏肉とピーナツの炒め物です。有名な四川料理ですが、アメリカでもかなり人気のある中華料理です。唐辛子がきいた、甘、辛、酸っぱい、茶色のソースが具に絡まって、ごはんにぴったりのおかずです。 続きを読む

2013年4月19日 by Noriko