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米・パスタ

デラックス・マック＆チーズ

マック＆チーズ（マカロニアンドチーズの略）は、アメリカの子供達の大好物。箱入りのインスタントのものから、パン粉をのせてオーブンで焼く本格的なマカロニアンドチーズまでぴんからきりまであります。このバージョンは、どこがデラックスなのか？ですが、チーズソースのパスタに野菜やハムなどの具を混ぜたものを「デラックスマック＆チーズ」と娘が名づけてうちの夕飯の定番メニューになっています。続きを読む

2012年1月12日 by Yuko

パスタ, 米・パスタ

ひょうたんのような形をしたバターナッツかぼちゃ。最近では日本でも出回ってきているようです。甘くてクリーミーな味から、こちらではよくスープにすることが多いですが、パスタともとても相性があいます。ラビオリの具として使われたり、つぶしてクリーム状のソースにしたものもよく見かけます。これは、かぼちゃを切りさえすれば、後はぱぱっと材料を炒め合わせていくだけで簡単にできる一品。一皿で野菜もたっぷりとれお腹も満足するので、忙しい平日の夕飯にぴったりです。続きを読む

2011年12月29日 by Yuko

米, 米・パスタ, 肉, 鶏肉

アロスコンポヨ（チキンライス）

私は20代のほとんどをフロリダ州のマイアミで過ごしました。マイアミは、キューバ人を筆頭にカリブ海諸国や中南米からの多くの移民が住む街。あちこちでスペイン語がとびかい、ラテン文化がかなり浸透しているところです。私はそこで、大学へ通いその後社会人として生活していたのですが、７年間の間にスペイン語は全く身につかなかったけれど、食文化にはかなりはまりました。そのマイアミラテン食文化の代表的なのが、アロスコンポヨ（チキンライス。）続きを読む

2011年12月15日 by Yuko

パスタ, 米・パスタ, 魚介類

ツナキャセロール

マカロニアンドチーズ、グリーンビーンキャセロールに次ぐ、アメリカの代表的なキャセロール料理がツナキャセロール。本来はクリームオブマッシュルームのスープの缶詰をパスタとツナ缶などの材料に混ぜて焼くだけの、なんとも簡単で質素な料理。イメージとしては、1950年代アメリカで、簡単、便利、インスタントが新しいとされてきた時代に生まれた料理。日本でインスタントラーメンがスゴイと思われていたその時代の料理です。続きを読む

2011年12月5日 by Yuko

パスタ, 乳製品・チーズ, 卵・乳製品・豆, 米・パスタ

おいしいマカロニアンドチーズ

む～かし昔、日本で学生だった頃、夏休みを利用してアメリカにホームステイに来ました。ホストファミリーにキャンプに連れて行ってもらい、そこで初めてインスタントのマカロニアンドチーズに遭遇したのです。アメリカを代表する料理ですが、当時の私は全く知りませんでした。まずマカロニアンドチーズの何にびっくりしたかって、そりゃもうその毒々しいオレンジ色には驚かされました。続きを読む

2011年11月19日 by Noriko

米, 米・パスタ

カリフォルニアロール

おすしもかなりポピュラーになったアメリカですが、その中でもこのカリフォルニアロールはみんなの定番。最近では、普通のスーパーのお惣菜売り場でも見かけます。基本は、蟹かまぼこ、きゅうり、アボカドの3種のねたをご飯が外側にくるように裏巻きします。所によっては、本物の上質な蟹が使われていたり、すし飯に玄米が使われていたりもします。続きを読む

2011年11月4日 by Yuko

パスタ, ひき肉, 米・パスタ, 肉

スパゲッティー＆ミートボール

アメリカでもっともポピュラーなスパゲッティーがこれ、スパゲッティー＆ミートボール。グルメなイタリアンというよりは、もっと庶民的なイタリアン・アメリカンレストランで出される、ボリュームたっぷりのミートボールとトマトソースのスパゲッティー。もちろんこの味は子供達にも大人気。続きを読む

2011年10月23日 by Yuko

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