クリーム・フィリング

日本でバタークリームというと、子どものころに食べていたクリスマスケーキ・・・(と言ったら歳がばれますな)。口の中が油分でコーティングされてヌルヌルしていたのを覚えています。…

簡単で失敗のないカスタードクリームです。…

レモン果汁と皮もたっぷり入った甘酸っぱくてクリーミーなレモンカード。タルトのフィリングやスコーンのスプレッドとしてもよく使われますが、そのままクラッカーやビスケット、トーストなどに塗ってもおいしいです。…

タルトのフィリングとして、アーモンドクロワッサンなどのペストリーのクリームに。加熱してお使いください。…

クッキーなどのデコレーションにお使いください。このアイシングは固めの仕上がりです。絞り袋に入れて線や点を描くのに最適です。…

かりっとした歯ざわりがおいしいです。マフィンやクィックブレッドのトッピングにどうぞ。…