洋ナシとゴルゴンゾーラのサラダ

食材の組み合わせによって、素材の持つおいしさがさらに引き出されることは多々ありますが、そんな素晴らしい組み合わせの一つが洋ナシとゴルゴンゾーラチーズ。デザートやピザのトッピングとしても最近よく見かけるようになりました。秋の洋ナシの季節になると必ず食べたくなるのが、この洋ナシとゴルゴンゾーラのサラダ。洋ナシの甘みとゴルゴンゾーラの塩気、そしてレモンとはちみつとホワイトバルサミコの甘酸っぱいドレッシングがとてもマッチして、何度でも食べたくなる秋のサラダです。レタスは、好みの種類のものを使用して良いのですが、私が最高の組み合わせだと思うのがバターヘッド型のレタス（サラダ菜）。独特の歯ごたえと口あたりの良さが、このサラダにはぴったり合います。