スイートポテト＆レーズンブレッド

さつまいもとレーズンの自然な甘さをいかした素朴なクイックブレッド。朝食やおやつにぴったりです。シナモンとナツメグの風味もほど良く、スイートポテトのような、焼き芋のような香りがオーブンから漂います。

このレシピでは、アメリカの中がオレンジ色のさつまいも（スイートポテト＝ヤム）を使いましたが、もちろん日本のさつまいもでもOK。ナッツは使っていませんが、好みでくるみやピーカンなどを刻んでいれても良いです。