秋から冬にかけて市場にでまわる洋ナシ。そのまま食べるなら皮が黄色くなって甘いにおいのものがいいですが、コンポートにするときは必ず青いナシを使ってください。果物の中までしっかり火が通ってもくたくたになりません。
洋ナシのコンポート
材料
- 洋ナシ(青いもの) 5個
- 水 2カップ(480cc)
- 砂糖 1カップ(200g)
- レモン(くし切り) 1/2個
- バニラエッセンス 小さじ1
- クローブ 6粒
- シナモンスティック 1本
作り方
- ナシを縦に半分に切り、種とヘタを取り、皮をむいておく。
- ナシ以外のすべての材料を鍋に入れて沸騰させる。そこにナシを入れて、落し蓋をして、煮立たせないようにコトコトと5分ほど煮る。
- シロップが冷めるまでナシをつけておく。
そのまま食べてもよし、お菓子の材料としても使えます。
