アップルシナモンオートミール

アメリカの朝食と言えば、卵やベーコン、パンケーキやワッフルがどっか～んというガッツリ系か、冷たい牛乳にシリアルという簡素なものをイメージすると思いますが、温かいオートミールというのもかなり一般的です。特にオートミールの優れた栄養的価値から健康志向の人達の間では定番とも言える朝ごはんです。

インスタント大国アメリカには、もちろんオートミールも一食分一袋入りでお湯をかけるだけのインスタントオートミールがたくさん売っています。プレーンなものから、シナモンやレーズン、ナッツの入ったもの、そしてフルーツ系やクリーミーな甘いものまであります。インスタントのものも決して悪くはなく、時間のない朝にはもってこいなのですが、お鍋でコトコト煮込んだ手作りオートミールは、やっぱり美味しく、朝から心も体も温まります。それに、自分の好きなように味を調整できるのもいいところ。ここではりんごとレーズンとくるみを入れていますが、バナナや桃を刻んで入れてみたり、ドライクランベリーやアーモンドスライスなどを入れても美味しいです。甘さも、ブランシュガー、グラニュー糖、ハチミツ、メープルシロップ、またはアガべシロップなどを使って好みの甘さに仕上げます。

手間がかかりそうですが、結構簡単。材料を入れてお鍋で１５－２０分煮込むだけ。うちではオートミールの日は、まずは鍋を火にかけてからコーヒーを入れて子供のお弁当を作ります。みんなが起きてくる頃には、熱々の朝ごはんが出来ているのです。

オートミールは、インスタントでなくてもいろいろタイプがあります。ここでは、しっかり煮込んでも少し歯ごたえが残る大粒のオールドファッションな普通のオートミール（Rolled Oats）を使っています。クッキーに入れたりするのもこのタイプが一般的です。他にはもう少し小ぶりのSteal Cutタイプのものや、短時間で煮れるQuick Oatsなどもあり、調理時間を短縮したい場合には便利だと思います。メーカーやオートミールの種類によって調理時間や水加減は微妙に異なるので、このレシピだけでなく、パッケージの裏の調理法方も参考にしてください。