おいしいオニオンリング

フレンチフライ（ポテト）ほどメジャーじゃないけれど、ハンバーガーなどの付け合せとしてはとても存在感がある、玉ねぎの輪切りを油で揚げたオニオンリング。アメリカ料理のレストランでは必ずメニューにあり、大皿でどーんと前菜として登場したりもする人気の一品です。日本でも、ファーストフード店などでお馴染みですね。

甘く柔らかい玉ねぎの外側は、さくっと軽い衣。アメリカのオニオンリングにもいろいろあって、しっかり衣がついているものや、パン粉がついて一見イカリングフライ？と思うようなもの、またはフリッターみたいにふんわりしたものまで、これは人それぞれの好みです。

私は、天ぷらにしてもなんにしても、揚げ物は衣は薄めでさっくりカリッとというのが好みなので、このオニオンリングもその食感を目指しました。でも、味は結構ついてますよ。そのままでも十分いけますが、ケチャップをつけてももちろん美味しいです。

漬け汁のタバスコは風味付けの役割で大さじ２入れてますが、揚げると辛くないです。うちの子供達（７歳＆３歳）でも取り合いになる勢いで食べてましたから・・・。

 

作り方：

1. 玉ねぎは1-1.5cm幅の輪切りにし、漬け汁の材料を混ぜたものにつけ３０分ほど浸す。
2. 衣の材料をすべて混ぜあわせる。１の玉ねぎに衣の粉類をまぶし付け、よく熱した揚げ油で表面がこんがりカラッとなるまで揚げる。