アメリカの製菓学校に行って初めて知ったチョコレート、ジャンドゥイヤ(Gianduja)。ヘーゼルナッツペーストの入ったミルクチョコレートです。クラスでチョコレートの食べ比べをしていたときに出会い、一目惚れ、じゃなく、味見惚れ、一瞬で恋に落ちました。
へーゼルナッツペーストが30パーセントも入っているので、かなり軟らかいチョコレートです。口どけがよく、へーゼルナッツの風味豊かでとってもおいしいんですよね～。アメリカではチョコレートクリームのナテラ（ヌテラ、Nutella)やゴディバのチョコレートでおなじみの味かもしれません。
オーブンで乾焼きしたヘーゼルナッツとジャンドゥイヤの組み合わせでヘーゼルナッツづくしのクッキーにしてみました。アメリカの一般的なお菓子ではあまり使わない種類のナッツですが、スーパーなどで簡単に入手可能です。ジャンドゥイヤはお菓子専門店かネット販売で見つかります。いつもと一味違うチョコチップクッキーを作りたいときに是非どうぞ。
ヘーゼルナッツクッキー
下準備時間:
調理時間:
調理時間（すべての過程）:
分量: 24個
材料
- ジャンドゥイヤ 1½カップ（195g）
- ヘーゼルナッツ（乾煎りしたもの） 1/2カップ（60g）
- 砂糖 1/2カップ（100g）
- ブラウンシュガー 1/4カップ（55g）
- バター(室温) 1/2カップ（110g）
- たまご 1個
- バニラエッセンス 小さじ1
- 中力粉 1¼カップ（160g）
- 重曹 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- チョコレートとナッツを刻む。
- 砂糖、ブラウンシュガー、バターをボールに入れ、電動ミキサーで白っぽくふわっとするまでかき混ぜる。
- たまごとバニラを加え、さらに混ぜ合わせる。
- 中力粉、重曹、塩を合わせたものを2に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- チョコレートとナッツを混ぜいれる。
- 天板にベーキングシートをしき、大さじ2大のクッキー生地を3cm間隔でおく。生地を軽くおさえて少し平らにする。
- 度（華氏375度）に予熱したオーブンで10－12分、クッキーの底に焼き色がつくまで焼く。
ステップ1－1
ステップ1－2
ステップ2
ステップ5
ステップ6
