おいしいチェリー入りチョコレートクッキー

チョコチップクッキーほどではないけれど、アメリカでポピュラーなチョコレート生地のクッキー。これにチョコチップを入れたダブルチョコレートの大きなクッキーがよくコーヒーショップなんかで売っています。

チョコチップもいいですが、チョコレート生地のクッキーに甘酸っぱいドライチェリーを加えると、また一味違っていけるんですよね～。アメリカではトレーダージョーズ等のマーケットでレーズンのように手軽に手に入るドライチェリー。そのまま、あるいはナッツ等と一緒にスナックとして食べてもいいですが、ちょっと一手間をかけてクッキーに入れると、子供にも大人にも喜ばれるおやつが出来上がります。ドライチェリーは最近はコスコでも売っていて、今回はコスコのカークランドブランドのチェリーを使ってみました。結構酸味が強いですが、チョコレートの甘さとなかなかのマッチじゃないかと思っています。

チョコレートっていろんなフルーツの味と合うんですよね。オレンジピールを入れたり、ドライいちじくを入れたり。自分の好きな組み合わせを探すのも楽しいかもしれません。