おいしいヌテラクッキー

ここアメリカ、カリフォルニア州は、今年は観測以来最悪の例に見ない干ばつで、深刻な水不足が続いていたのですが、数日前からやっと！の念願の雨が降っています。それも、降り出したら土砂降り。強い雨に風に、慣れない天気なものだから、こんな週末はどこにも行かずにお家でリラックス。そういや、昨年ヌテラのクッキーを試作して、レシピをあげようとずっと思ってたのがあったな。。。ということで、今日は久々にヌテラクッキー。

カリフォルニアの雨が久しぶりなように、以前はCostco サイズの瓶をいつも常備していた、イタリア生まれのヘーゼルナッツチョコレートスプレッドのヌテラ。実はここしばらくずっと買ってなかったのです。だって、これ、やっぱりヘルシーじゃないし。。。、子供達が普通のサンドイッチより「ヌテラのサンドイッチがいい〜！」とかって言い出したりするので、しばらく我が家はヌテラ禁止だったのです（はい、私の独断で。。。）今日、娘に、「久しぶりにヌテラのクッキーでも作ろうか？」と聞いてみると、「でも、ママー！うちには、ヌテラはないよ。ここ２年も食べてないんだよー！！」と怒られた。２年って。。。そんなはずないでしょ。去年の夏にはヌテラアイスキャンディーのレシピも載せたよ〜。まあ、誰に似たのか、とっても大げさな娘。

そんな娘を引き連れて、雨も上がったところで、ヌテラを買いにお買い物。娘は新しい洋服でも買いに行くかのように、ルンルン気分（ルンルン♪って今でも使う用語？！）去年の試作段階で、何度か作ったレシピがどうもしっくりこたなかったんですよね、実は。私の求めている、ちょっとしっとり、ちょっとボソボソ、ピーナツバタークッキーのように、ヌテラのねっとりした食感が残って欲しい。。。ヌテラだけでは、どうもチョコ味が弱い。。。などなど。反省点を思い出して、今日改善レシピで再トライしたところ、なかなかいけました〜！オーブンから出てくるやいなや、「写真を撮らせろ〜！」「まだ熱いよ〜！」という私の声を聞きもせず、ヌテラに飢えていた子供達は、さっそくわしづかみ。小ぶりのサイズにしておいてよかった。美味しいものは、小出しにしてちょくちょく出さないと、だめなのよね、やっぱり。禁止ってなると、反動がすごいから（特にうちは！）

そんなわけで、今回久々にヌテラの大瓶を購入した我が家。毎日でなくて、ときど〜き、サンドイッチにしようね。