おいしいファッジブラウニー

アメリカンスイーツの定番ブラウニー。以前おいしいアメリカのNORIKOちゃんの投稿でもあったブラウニーですが、軽くケーキっぽいものから、ねっとりファッジっぽいものまで、いろいろあります。今日は、ねっとりこってりチョコレートの味がそのままたっぷりつまったファッジタイプのブラウニー。

我が家の子供達の大好物は、ケーキタイプよりも、このこってりしたファッジブラウニー。ちょっと半生？かとも思わせる、ぐにゃっとねっとりした食感、そしてじんわりと口の中で広がるダークチョコレートの味。特にまた、端っこの一切れを食べると、角の部分がちょっとクランチーで、中がしっとりずっしり。何口が食べているうちに、チョコレートでこってりなりすぎた口の中を、冷たい牛乳で流す。。。というのがベスト。

ブラウニーも本当に奥深く、使うチョコレートはもちろん、材料を調整するだけでいろいろなタイプのものが作れます。クルミなどのナッツは定番ですが、ここでは、既にチョコレートいっぱいなファッジブラウニーにさらにチョコレートチップ足してます！なので、ずっしり感とチョコの質感が倍増です。

普通はレシピ通り「完全に冷ましてから切り分ける。」なはずなのですが、この「完全に冷める」まで待つのは至難の業。たいてい、「ちょっとだけ味見しよか。」ということになり、一切れ、二切れ、とついつい切ってしまう。それも熱いうちに。そんなわけで、切り口もぐちゃぐちゃになったりで。でも、またこの熱い内に食べるブラウニーも悪くない。

切り方も盛り方も、結構いい加減でいい。グラスにミルクをたっぷり注いで、つまみ食いであろうとみんなで食べるおやつであろうと、手づかみでモクモク食べられるのがアメリカンスイーツの良いところ。自分流のブラウニーを見つけてみよう。まだ究極のブラウニーだかどうかはわからないけれど、このレシピはわりといけます。epicuriousのものを参考にしました。使うチョコレートの種類によって砂糖の量を調整するといいと思います。ここではセミダークを使ってますが、濃いチョコの方が断然お勧め。セミスイートくらいのものなら、砂糖の量を少し減らした方がいいかな。でも、このあま〜いのが本場アメリカのブラウニーなんですけどね！