おいしいシュリンプカクテル

昔も今もアメリカのパーティーで大人気な前菜、シュリンプカクテル。茹でた海老をケチャップベースのカクテルソースでいただく、長年みんなに親しまれているクラシックな一品です。




もともと、アメリカでシュリンプカクテルといえば、カクテルグラスの縁に海老をずらっとぶら下げて出される、特別なおもてなしの時用のゴージャスな一品なのでした。それが、いつからか、どこのスーパーのデリからでもプラスチックのトレーにぎっしり詰まった調理済みのシュリンプカクテルが簡単に手に入るようになり、家に帰って蓋を開けるだけであっという間に出せるという手軽さからか、ホームパーティーや持ち寄りの飲み会などの定番アイテムになりました。

デリで買えるシュリンプカクテルも悪くはないのですが、家で作る茹でたての海老はやっぱり違います。新鮮な海老を玉ねぎやレモンなどで風味をつけたお湯でさっと茹で、ホースラディッシュのピリッとした辛さがアクセントのカクテルソースにつけていただきます。大皿で、どーんとカジュアルにサーブするのもよし、一人ずつカクテルグラスに入れて出すのもよし。アメリカではありきたりな一品に思われがちなシュリンプカクテルも、お家で手作りすると味も見かけもまだまだいけます！海老はゲストが来る前に茹でておいて冷蔵庫で冷やしておけるので、さっと出せるオードブルとしてぴったりです。