おいしいトマトブルスケッタ

アメリカでもポピュラーなイタリア前菜、ブルスケッタ。バゲットの薄切りをトーストして、その上にトマトやオリーブなどの具材をのせたカナッペのようなものです。カリカリしたにんにく風味のパンとジューシーなトマトが相性抜群です。簡単に多数できるので、人が集まるホリデーやパーティにぴったりです。

トマトは長細いローマトマトが一般的に使われるようですが、普通のトマトでも大丈夫です。わたしは完熟のやわらかいトマトが好みですが、お好きなものをお使いください。作りおきは可能ですが、トマトの水分でパンがやわらかくなってしまうので、パンと具は別々にしておいて、具は出す直前に盛ったほうがいいでしょう。