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Yuko

おいしいベイクドブリー

ワインのお供として人気なブリーチーズ。そのまま食べてももちろん良いのですが、たまには一工夫してベイクドチーズにしてみました。レシピはなしと言っていいほど簡単で、ジャムやナッツを合わせてパイシートに包んでオーブンで焼くだけ。サクっとしたパイ生地と、甘いジャムと香ばしいナッツと共にとろ〜り濃厚なブリーチーズがなんとも良く合います！ Continue Reading

2015年12月20日 by Yuko

Yuko ブログ

旬の味には疎いと思われがちなアメリカ人が、毎年１０月〜１２月頃に「秋の味」としてこぞって食べるのがパンプキン。正確には、パンプキンを食べるというよりは、普段食べ慣れているあらゆる食品が「パンプキン味」になります。その代表格が、パンプキンスパイスラテ（パンプキンスパイス味のカフェラテ。）コーヒーショップのメニューにこれが加わると、アメリカの秋が始まります。そして、あれよあれよと言う間にクッキーやマフィン、パンケーキやワッフル、アイスクリームにヨーグルト、普段食べるシリアルまでもがパンプキン味に。でも、この「パンプキン味」ってなに？本当にパンプキン（かぼちゃ）が入ってるの？そして、おいしい？ Continue Reading

2015年11月16日 by Yuko

お菓子, その他のお菓子

おいしいペパーミントバーク

アメリカでは定番のクリスマスのお菓子なのに、あまり日本では知られていないペパーミントバーク。セミスイートのダークチョコとホワイトチョコのレイヤーの上に、細かく砕いたペパーミント味のキャンディーケインを散らしたシンプルなお菓子。大手のチョコレート会社やグルメショップでは、ホリデー用の缶につめたものをクリスマスの贈答用などに結構な高値で売っていたりもします。私も家族も大好きなこのお菓子、今年は初めて手作りしてみたら、なんと超簡単！ Continue Reading

2014年12月21日 by Yuko

トルティヤ

おいしいブレックファーストブリトー

ここ南カリフォルニアでは、メキシコ料理は本当に一般的で、ここでも何度か紹介したように、タコスやブリトーは定番のアメ食と言っても過言ではないでしょう。日本で唐揚げや焼き魚などあらゆる具材がおにぎりになるように、ここカリフォルニアではなんでもトルティヤでくるんで、ブリトーになるんです！ Continue Reading

2014年9月17日 by Yuko

飲み物

おいしいホワイトサングリア

早いものでもう６月です！アメリカは５月末のメモリアルデーの祭日を過ぎると、夏のバーベキューシーズンの始まり。家族や友達などたくさんの人が集まって、お庭やアウトドアで食事をしたりする機会も多くなるなか、みんなで楽しく頂ける冷たい大人の飲みものがサングリア。もともとスペインやポルトガルから来た、フルーツや柑橘類で味付けしたワインベースのドリンクですが、ここアメリカでもとってもポピュラー。赤ワインで作るのが典型的ですが、白ワインで作るホワイトサングリアもさっぱりしてなかなかいけます！ Continue Reading

2014年6月1日 by Yuko

トルティヤ, ひき肉

おいしいタコス

ここアメリカ南カリフォルニアでは、日本人が中華を食べるように、メキシコ料理が食生活に浸透しています。ハンバーガーやピザが代表的なアメリカと思いきや、実はこの辺りではタコスも同じくらいにポピュラーかも。魚のフィッシュタコス、ステーキのカルネアサダタコス、そして時には鴨肉やローストポークを載せたり、メキシコ国境の町サンディエゴでは、タコスのグレードは結構上なのではないでしょうか。でも、ここで紹介するのは、ごくごく普通のアメリカンなひき肉のタコス。 Continue Reading

2014年3月29日 by Yuko

乳製品・チーズ, 前菜

おいしいモッツァレラスティック

スティック状に切ったモッツァレラチーズをフライにしたモッツァレラスティック。アメリカのチェーンレストランやバーなのでアパタイザー（前菜）として人気です。前菜に出てくるには、すっごくハイカロリー！だけれど、もっち〜り溶けて伸びる柔らかいモッツァレラチーズとカリッと揚がった衣がたまらない。ビールにとっても合う一品、バーで人気なのもわかります。
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2014年2月1日 by Yuko

牛肉

おいしいポットロースト

塊肉を鍋でゆっくり時間をかけて調理する、ポットロースト。アメリカではとっても一般的な家庭料理です。煮込む方法は、弱火で数時間コトコト煮込んだり、鍋ごとオーブンに入れてじっくり調理したり、またはスロークッカーという電気鍋で一日かけて煮込んだり、いろいろあります。材料も、塊肉に香味野菜、じゃがいも、ハーブ類を入れたり、ワインやトマトソースなど、これまた各家庭によっていろいろ。
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2013年11月16日 by Yuko

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