アップルバターってご存知ですか？りんごのバター？バターとりんごを混ぜたもの？いろいろ想像が広がりますが、実はこれ、りんごの餡子とでもいうような、りんごを長い間煮詰めて作ったペーストです。りんごの収穫を終えた秋になると、マーケットに出回る季節限定のアメリカの秋の味。りんごの味がぎゅ〜っと凝縮された、おいしいペーストです。
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Yuko
先週末、サンディエゴ近郊の田舎町、ジュリアンへ家族でりんご＆梨狩りに行ってきました！おいしいアメリカのFacebookページに梨の写真をアップしたものの、さてこれで何を作ろうかな〜と考えていたところ、娘がすかさず「クランブル！！」とリクエスト。なので、おやつに洋梨のクランブルを作りました。クリスプともクランブルともいうこの焼き菓子、フルーツを耐熱皿に入れて上からバターとナッツや押し麦などで香ばしくサクサクの衣をのせてオーブンで焼くだけの簡単なお菓子。りんごでしてもよし、春にはいちごなどのベリー類でしてもよし、我が家ではみんなが大好物のおやつです。
米国食肉輸出連合会のアメリカン・ビーフ＆アメリカン・ポーク公式サイトに毎月掲載の「おいしいアメリカwith American Meat」が更新されました。今月は、YUKO のアメリカン・ビーフレシピで、ルッコラと紫玉ねぎに、アメリカン・ビーフのステーキをのせたビーフステーキサラダ。
アメリカ料理といえばハンバーガー、そしてここカリフォルニアでハンバーガーと言えば、IN-N-OUT Burger（イン・エヌ・アウト・バーガー）。カリフォルニアが誇る人気のハンバーガーショップです。このサイトでまだ紹介していなかったのが不思議なくらい、ここのハンバーガーは美味しい。というか、きっと私にとってはあまりに定番化しているバーガーショップなので、今まで書くこともなかったんでしょうね。どうせファーストフードでしょ？と思われる方、いえいえ違います。お肉もパンもポテトも冷凍品や添加物は一切使わず、良質の材料で、オーダーされてから作られるハンバーガーは一級品。店側も客達もこだわりを持って作る＆食べるハンバーガーショップなのです。
