お菓子, クッキー アーモンドビスコッティ スタバなどのコーヒー屋に行くと必ず見かけるイタリアンクッキー。2度焼きするのでカリカリかための食感です。 Continue Reading 2012年1月9日 by Noriko
お菓子, パイ・タルト 洋ナシのアーモンドタルト 相性のいい洋ナシとアーモンド。秋から冬にかけて作りたいデザートです。ちょっとヨーロピアンな感じですが、アメリカ人にも愛される味です。 Continue Reading 2011年12月23日 by Noriko
お菓子, クリーム・フィリング フランジパン（アーモンドクリームフィリング） タルトのフィリングとして、アーモンドクロワッサンなどのペストリーのクリームに。加熱してお使いください。 Continue Reading 2011年12月23日 by Noriko
お菓子, 冷たいデザート 洋ナシのコンポート 秋から冬にかけて市場にでまわる洋ナシ。そのまま食べるなら皮が黄色くなって甘いにおいのものがいいですが、コンポートにするときは必ず青いナシを使ってください。果物の中までしっかり火が通ってもくたくたになりません。 Continue Reading 2011年12月23日 by Noriko
お菓子, クッキー ジンジャーブレッドクッキー クリスマスの定番クッキー、ジンジャーブレッドクッキー。ジンジャーブレッドマンという人型で生地を抜いて、アイシングで目と口を描くだけのシンプルなデコレーションで見られることが多いですが、扱いやすい生地なので、いろんな形のクッキー型で作って、アイシングでデザインを楽しんでもいいでしょう。 Continue Reading 2011年12月15日 by Noriko
お菓子, クッキー おいしいシュガークッキー アメリカ人はアイシングを施したシュガークッキーが大好きです。バレンタインデー、イースター、ハロウィーン、そしてもちろんクリスマス。アメリカではどんなホリデーやイベントにもシュガークッキーがつきものなんです。それぞれのテーマにちなんだ形と様々なデコレーションで姿を変えますが、土台になるクッキーはシンプルなバタークッキーです。 Continue Reading 2011年12月15日 by Noriko
お菓子, クリーム・フィリング ロイヤルアイシング クッキーなどのデコレーションにお使いください。このアイシングは固めの仕上がりです。絞り袋に入れて線や点を描くのに最適です。 Continue Reading 2011年12月15日 by Noriko
お菓子, クッキー ショートブレッド バターたっぷりでサクサクした食感のショートブレッドクッキー。スコットランド発祥で、もともとクリスマスや祝い事の時に食べるクッキーだったとか。アメリカでもかなり一般的なクッキーで、市販のものも多く出回っていますが、やっぱり手作りは違います。 Continue Reading 2011年12月13日 by Yuko
お菓子, ケーキ おいしいフルーツケーキ アメリカでクリスマスのデザートというと、日本のようなクリスマスケーキではありません。アップルパイやクリスマスのシュガークッキー、そしてフルーツケーキ。ですが、このフルーツケーキ、意外と人気がありません。重くて硬いので、食べないでドアストッパーにする、などと悪口を言われることも多いのです。 Continue Reading 2011年12月12日 by Noriko
お菓子, クッキー チョコミントクッキー 粉砂糖の白と、ひび割れから見えるチョコレートクッキーの濃い茶色、コントラストがきれいです。溶かしたチョコレートを生地に入れると、しっとりとしっかりチョコレート味になります。ミントエッセンスを加えることで、さわやかなチョコミントに変身です。 Continue Reading 2011年12月11日 by Noriko
