魚介類 おいしいココナッツシュリンプ アメリカのレストランのアパタイザー（前菜）でよく見かけるココナッツシュリンプ。見かけは海老フライなんですが、衣にココナッツフレークが混ざっています。作り方も普通の海老フライとほぼ同じですが、ココナッツの風味が加わるだけで、お味も気分もトロピカル！ Continue Reading 2013年8月14日 by Yuko
パン, マフィン・スコーン バナナココナッツミニマフィン いつもバナナが熟しすぎると、バナナブレッドかパンケーキにするところを、今日は子供達に「またバナナブレッドー！」と言われないように、ココナッツ入りのミニマフィンを焼いてみました。甘く香ばしいココナッツフレークとバナナの組み合わせは、なんとなくトロピカル。ミニマフィンにしたので、手にとってパクっと気軽に食べられます。 Continue Reading 2012年1月20日 by Yuko
