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ターキー

おいしいターキーブレストのロースト（七面鳥胸肉のオーブン焼き）

アメリカでは１１月のサンクスビングデー（感謝祭）に七面鳥を丸ごとオーブンで焼いたローストターキーを食べる習慣がありますが、一年に一度の大仕事とはいえ、鶏肉よりもさらに大きいターキーを丸ごと一羽焼くとなるとかなりの労力がいるものです。そしてたくさん人をよんでパーティーでもしない限り、せっかく焼いた肉もほとんどが残り物に。。。そこで、少人数でのパーティーや家族だけでのサンクスギビングディナーにぴったりなのが、ターキーの胸肉だけを使ったこのお料理。焼き時間も少なく、簡単に作れます！続きを読む

2012年11月13日 by Yuko

サンドイッチ・バーガー, パン

おいしいターキークラブサンドイッチ

クラブサンドイッチはアメリカンレストランやデリで必ずメニューにあるサンドイッチ。名前の由来は定かではないようですが、19世紀末、ニューヨーク州のあるクラブハウス(男性専用のカジノ)で初めて出されたからとか、カントリークラブやホテルなどのレストランにおいていることが多いからだとか、言われています。続きを読む

2012年8月13日 by Noriko

Noriko ブログ, おいしいアメリカブログ

今日のランチ

夏にうちが引っ越してからは、Tさんとゆっくり会えなくなっていた。最近やっとわたしが落ち着いてきたかなと思えば、今度は彼女の引越し。週に3回のハイキングも今は休んでいる。が、今日は久しぶりに、Nordstromデパートの中に入っている二人のお気に入りのカフェに行ってきた。続きを読む

2011年11月14日 by Noriko

ターキー, 肉

ローストターキー

アメリカ人が年に一度サンクスギビングの祭日には必ず食べるローストターキー(七面鳥の丸焼き。)そのままスパイスを塗ってオーブンで焼くこともできますが、このレシピはブライン（Brine）と言って前日から味つきの塩水で生のまま肉を漬け込む方法。かなり手間はいりますが、そのままでは淡白な味のターキーでも、中まで味がしっかりついて必ずジューシーにおいしく焼けるレシピです。続きを読む

2011年11月9日 by Yuko