スタバなどのコーヒー屋に行くと必ず見かけるイタリアンクッキー。2度焼きするのでカリカリかための食感です。…
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アーモンド
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冬のホリデーシーズンになると、アメリカのあちこちで開催される野外のクリスマスイベントなどで、屋台からシナモンとナッツの香ばし～い匂いが漂ってきます。シナモンとお砂糖をコーティングして炒ったアーモンド。家でもオーブンで簡単に作れます。たくさんまとめて作って、箱や缶につめて贈り物としても使えますし、ちょっとしたお茶請けなどにもぴったりです。…
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丸いクッキー生地に親指で穴を開けてジャムを入れることから、サムプリントThumbprint(親指形）と呼ばれるクッキーです。亡くなる前は義理の祖母が良く作ってくれたものでした。おいしかったな～（涙）。彼女のはラズベリージャムとくるみでした。ここではアプリコットジャムとそれに合うアーモンドを使いましたが、お好みのジャムをいれたり、ナッツを変えることでバリエーションをつけることができます。…