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サムプリント

お菓子, クッキー

アーモンドアプリコットサムプリントクッキー

丸いクッキー生地に親指で穴を開けてジャムを入れることから、サムプリントThumbprint(親指形)と呼ばれるクッキーです。亡くなる前は義理の祖母が良く作ってくれたものでした。おいしかったな~(涙)。彼女のはラズベリージャムとくるみでした。ここではアプリコットジャムとそれに合うアーモンドを使いましたが、お好みのジャムをいれたり、ナッツを変えることでバリエーションをつけることができます。

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