サムプリント

丸いクッキー生地に親指で穴を開けてジャムを入れることから、サムプリントThumbprint(親指形）と呼ばれるクッキーです。亡くなる前は義理の祖母が良く作ってくれたものでした。おいしかったな～（涙）。彼女のはラズベリージャムとくるみでした。ここではアプリコットジャムとそれに合うアーモンドを使いましたが、お好みのジャムをいれたり、ナッツを変えることでバリエーションをつけることができます。…