アメリカの代表的なパイと言えば、アップルパイ、パンプキンパイ、そして忘れてはならないピーカンパイ。三大パイの中のひとつです(ってほんとか？)。三大かどうかはともかく、秋の実りのナッツを使ったこのパイは、秋冬のホリデーデザートには欠かせないパイなのです。でも、アメリカ南部が発祥のピーカンパイ、甘くて苦手～って方も多いかも。…
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ピーカンナッツ
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アメリカのコーヒーショップ等でよく見られるバークッキー。天板で大きく四角に焼いたものを切り分けたクッキーです。バークッキーにもいろんな種類がありますが、ここではシンプルにイチゴジャムとピーカンナッツ、バニラ生地で作ってみました。お好みのジャムやナッツでバリエーションを楽しんでください。…