赤ワイン

赤ワインで牛肉を２時間ゆっくり煮込んだビーフシチュー。調味料は塩こしょうとハーブのみ。素材の持ち味とワインだけで、まったりと 味に深みのあるシチューに仕上がります。牛肉は２時間も煮込めば、シチュー用の硬いものでも十分柔らかくなります。…