オーブンを１８０度（華氏３５０度）に予熱する。

ボールにいちご、レモン汁、グラニュー糖を入れて混ぜ１０分ほど置き、少量の水で溶いたコーンスターチ（片栗粉）を入れて混ぜ合わせて耐熱皿に入れる。

ボールに小麦粉、砂糖、オートミール、塩を混ぜ合わせ、細かく刻んだバターを入れて、フォークか手を使ってバターがそぼろ状になって生地になじむようになるまで混ぜ合わせる。

３の生地を2のいちごの上にまんべんなくかけ、耐熱皿を天板の上にのせ、オーブンで約５０分－１時間焼く。

いちごがグツグツと煮立ち、クリスプ生地の表面に薄く焼き色がついたら出来上がり。１０分ほど冷ましてから皿にもり、好みでバニラアイスクリームをのせる。