マフィン型に紙カップをしき、オーブンを175度（華氏350度）に予熱する。

大きめのボールにサラダ油、グラニュー糖、塩、卵、スパイス類を入れて混ぜ合わせる。

別のボールで中力粉と重曹を混ぜ合わせ、２のボールに加えて混ぜる。

人参、くるみ、レーズンを加え軽く混ぜあわせる。

用意しておいたマフィン型に入れてオーブンに入れ、３０－３５分焼く。オーブンから出した後、そのまま１０分おいてから、網の上にのせて完全に冷ます。

冷めてから、クリームチーズフロスティングをのせる。