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おいしいキューバ風ブラッグビーンズ

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Servings 4

Ingredients
  

  • にんにく　１かけ
  • 玉ねぎ　小１個（または大1/2個）
  • ピーマン　１個（アメリカサイズの大きいのなら1/2個）
  • オリーブ油　大さじ１
  • ブラックビーンズ　１缶（15oz=425g）
  • 酢　小さじ１
  • クミン　小さじ1/2
  • オレガノ（ドライ）小さじ1/2
  • 砂糖　小さじ1/4
  • ローリエ　１枚
  • 塩　小さじ1/4（または適量）
  • 黒こしょう　適量

Instructions
 

  • にんにく、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
  • 鍋にオリーブ油を熱し、１を５分ほど炒める。
  • ２に残りのすべての材料を入れ、煮立ったら弱火にして蓋をして１０分から１５分煮る。途中、焦げ付かないように何度か混ぜる。