油以外の全ての材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。冷蔵庫で１−２時間冷やす。8等分にして丸く形を整える。

フライパンに油入れ熱し、中火でカニのパティをこんがり色づくまで片面３−４分焼く。お好みでレモンやタルタルソースを添えて。