大き目のボールに、ひき肉、たまご、クラッカー、たまねぎ、パセリ、塩こしょうを入れてよく練り混ぜる。20等分にし、丸める。

サラダ油をひいたフライパンで、肉の表面をこんがりと焼き、皿に取り出しておく。

クリームオブマッシュルームスープを濃い目に作る。とろみがついたところにミートボールをもどし、中火で3－4分煮る。

皿にパスタかご飯を盛り、ソースとミートソースを上にかける。パセリを散らす。