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おいしいトマト&バジルのエンジェルヘアパスタ

Ingredients
  

  • トマト(プチトマトなど)600gほど
  • オリーブ油 大さじ3
  • にんにく 3かけ(みじん切り)
  • 赤唐辛子(みじん切り)小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 適量
  • エンジェルヘア(カッペリーニ)300g
  • バジル(適当な大きさにちぎる)一つかみ
  • パルメザンチーズ 適量

Instructions
 

  • プチトマトは縦に半分、普通のトマトならざく切りにしておく。パスタを茹でる用に、鍋にたっぷりの水と塩適量(分量外)を入れて火にかけておく。
  • フライパンに、オリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。にんにくの風味が出てきたら、トマト(種と汁ごと)、塩、こしょうを入れて5分ほど炒める。同時にパスタを茹で始める。パッケージの表示通りの時間茹でる。(だいたい2、3分)
  • 茹で上がったパスタと適当にちぎったバジルを2のトマトのフライパンに入れて、火を止めてパスタとソースをからめる。味をみて必要であれば塩をたす。
  • すぐに器に盛り、パルメザンチーズをかける。