パイ生地1枚分を直径約30cmにのばし、直径23cmのパイ皿にしく。生地のまわりに縁飾りをほどこし、冷蔵庫で30分休ませる。生地の上にアルミホイルをかぶせてパイ用の重石か豆などをのせ、摂氏190度(華氏375度)に予熱したオーブンで約30分下焼きする。

ボールにブラウンシュガーと溶かしバターを入れよく混ぜる。

そこにたまご、コーンシロップ、モラセス、塩を加える。弱火で沸騰寸前の湯の入った鍋の上にそのボールをのせ、泡だて器でよくかき混ぜながら摂氏55度(華氏130度)になるまで熱する。

たまご液にバーボン、バニラ、砕いたナッツを加えて混ぜ合わせ、アルミを取った、まだ熱いパイ生地の中に流しいれる。飾り用のピーカンナッツ(ハーフ)をパイの上にのせる。

オーブンの温度を摂氏150度(華氏300度)まで落し、50-60分焼く。ナイフをさして何もつかなければできあがり。