中力粉、ベーキングパウダー、塩を大き目のボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

バターを1のボールに入れて、小さい粒々になるまで、切るように混ぜる。ぬるま湯を加えて混ぜ、ひとつにまとめる。

打ち粉をふった台の上で弾力が出るまで5分ほどこねる。12等分にし、丸める。ラップをかけて15－20分置いておく。

生地を麺棒で、できるだけ薄く、直径18－20cmぐらいにのばす。ノンスティックのフライパンで片面1-2分で両面焼く。焼きあがった生地にはすぐにタオルを被せて、残りの生地を同様に焼く。