じゃがいもを1cm角の拍子切りにする。皮は剥いても剥かなくてもどちらでもよい。

切ったじゃがいもを洗い、しっかり水気をとっておく。

中力粉、水、塩、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカパウダーをボールに入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

じゃがいもを3の衣にくぐらせ、高めの中温に熱した油で3－4分揚げる。