生クリーム、砂糖、バニラペーストをボールに入れ、砂糖が溶けるようによくかき混ぜる。冷蔵庫で3時間から１晩置いておく。

フードプロセッサーでペパーミントキャンディーを砕く。

アイスクリームメーカーの取り扱い説明書に従って、アイスクリーム液を冷やしかためる。15-20分くらいでやわらかいアイスクリームができ、最後に砕いたキャンディーを加える。

アイスクリームを容器に移し、冷凍庫で３時間以上冷やす。