蕎麦粉、中力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を大き目のボールに入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

別のボールにヨーグルト、牛乳、卵、サラダ油を入れ、よく混ぜ合わせる。これを1の粉類の中に入れて、へらでさっくりと混ぜ合わせる。

中火に熱し、油(分量外)を薄く引いたフライパンに、生地を1個につき1/4カップ強ほど入れ、2－3分表面が少し乾いてくるまで焼く。ひっくり返して更に2分ほど焼く。