オーブンを175度（華氏370度）に予熱しておく。中力粉、アーモンドミール、スライスアーモンドをあわせておく。

バターを電動ミキサーで1分間かき混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまでかき混ぜ、たまごを入れて混ぜる。

準備しておいた粉類を2に入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

大さじ１ほどの生地をとり、丸める。天板の上に丸いクッキー生地をのせて真ん中に穴を開ける。底に穴が開かないように気をつける。クッキーとクッキーの間を3－4センチほど空けておく。

穴の中に適量のジャムを詰める。

オーブンで15－18分焼く。クッキーの底をチェックして黄金色になっていれば焼き上がり。