ボールに卵黄、砂糖、コーンスターチを入れ泡だて器で滑らかになるまでよくかき混ぜる。

に牛乳を加えかき混ぜる。

を鍋に移し、中火でかき混ぜながら少し湯気が出るくらいまで温める。沸騰させないように気をつける。

にバーボン、ブランディー、バニラを加えて混ぜ、30秒したら火からおろす。

ボールに生クリームと砂糖を入れ、好みの固さにあわ立てる。

カップに4を注ぎ、5のクリームをのせ、ナツメグをふりかける。