まきすの上にラップをのせ、その上に海苔をのせ、すし飯をまんべんなくぴっちりと海苔の上にのせる。

ラップの上ですし飯ののった海苔を裏表にする（ご飯が下になります。）

海苔の上に手前に蟹、キュウリ、アボカドをのせ、普通に海苔巻きを巻く要領で巻く。（外側がご飯になります。）

ラップをはずし、表面にとびこ、またはいりゴマをまぶす。

－8等分に切り分け、皿に盛り付ける。