ボールに中力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜ合わせ、その中にオレンジの皮を入れる。

バターを1の中に入れ、小さい粒々になるまでナイフ等で切り混ぜる。

ヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせ、2の中に入れへらで混ぜ、クランベリーとナッツを加える。

打ち粉をした台の上で、生地を直径２０センチくらいの丸にのばし、ケーキのように８等分に切り、天板にオーブンシートをしき、３－４センチの間隔をあけて並べる。

予め190度（華氏375度）に熱しておいたオーブンに入れ、２０分焼く。

粉砂糖にオレンジジュースを入れ、泡だて器でかき混ぜてオレンジアイシングを作り、粗熱のとれたスコーンの上に、7のオレンジアイシングをスプーンで落としかける。