クランベリーブレッド
Ingredients
- 中力粉 2カップ （260g）
- 砂糖 1カップ （200g）
- ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
- 重曹 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- オレンジジュース（果汁100％） 3/4カップ（180cc）
- オレンジの皮のすりおろし 大さじ1
- バター（室温） 大さじ2（30g）
- たまご 1個
- 生クランベリー（粗く切ったもの） 1 1/2カップ（150g）
- くるみ（乾煎りして刻んだもの） 1/2カップ（60g）
Instructions
- ボールに中力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れ、混ぜ合わせる。
- オレンジジュース、オレンジの皮、バター、たまごを入れ、電動ミキサーで全体が合わさるまで混ぜる（混ぜすぎない）。
- クランベリーとくるみをいれ、へらでさっくり混ぜる。
- 底にベーキングシートをしき、内側にオイルを塗ったローフパンに3をいれ、表面をならす。
- 予熱しておいた175度（華氏350度）のオーブンで50分から1時間、串をさして何もつかなくなるまで焼く。
- 粗熱が取れたら型から出して完全に冷ます。